:: el árbol ::

:: martes, julio 31, 2007 ::

Chef Paty Bú

Finalmente sucedió. El milagro tomó forma de sushi. Tras varios meses de hablar semanalmente con uno o dos chefs, meterme a sus cocinas y que me compartieran alguno de sus platillos favoritos, decidí hacer la prueba. Ya desde el principio salía de cada entrevista decidida a ser toda una gourmet. Peeero, el impulso tardaba en disolverse lo que el azúcar en agua caliente (digo, para hablar en términos cocineriles) y llegaba al primer alto ya pensando en el letrero de la esquina, en los índices de natalidad y mortalidad o en el calentamiento global.

Sin embargo, sabía que inevitablemente alguna de esas recetas se materializaría en mis manos. Así, pasó el tiempo y esperé pacientemente a que me diera la gana. Tantos años de práctica de la no-cocina serían difíciles de vencer, pero no imposibles. Al fin, este Tijuana Sushi me hizo ojitos y un día en lugar de manejar rumbo a mi casa fui a comprar los ingredientes. Se veía sencillo y rico. Me daba curiosidad cómo hacer que el arroz se mantuviera pegado y cómo hacer el rollo. ¿Sería posible que me quedara bien? Sólo había una forma de saberlo.

Precisamente en este lugar debería ir una foto de mi primer sushi. Pero de la conmoción al ver que el rollo tomaba forma identificable por ojos humanos, no tomé fotos. Así que les pido que se lo imaginen. Así, pero un poco más desbaratado de las orillas. Sí. Pero ahora con el ajonjolí un poco más desacomodado. Ahora, después de cortarle las orillas, ya más derechito. El arroz salido más junto y listo. Ahora sumergir en salsa de soya con limón. No, con más limón. Ok. Sumergido con los palillos, aguas con la gota que cae cuando va rumbo a la boca y zaz. Justo como saben los rollos que hace la gente que sabe hacer rollos.

Un gran paso para mí y un pequeño paso para la humanidad.

Los dejo con una foto de los que prepararon en Nikki Sushi, por el bulevard Las Américas. Son la versión original de mi versión pirata pero rica. Son de surimi con pepino y queso filadelfia.


p.d 1- acompañar con un té helado.

p.d. 2- comensales del mundo: todo es posible con un poco de paciencia.

salut!

para más recetas, consultar el blog www.recetasricas.blogspot.com.
pronto subiré esta de sushi.

:: 11:14 p.m. [+] ::


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.:: Nigromantes

Decir silencio, cerrar los ojos.
Pararse al borde del cuerpo, decir abismo.
Habitar el estómago, palpitar los labios.
Ser bosque completo, archivero, linterna.
Decir mariposa.

Vimos la lluvia un minuto antes.
Caía delgadísima
del cielo acarbonado.

:: 7:12 p.m. [+] ::


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Este es el sombrero y la sonrisa de Francisco Morales. Es el Antiguo Palacio el jueves pasado en la lectura de su poemario "La ciudad que recorro". Esta es la parte 28:

¡Nos quedaron tan grandes las palabras, ciudad!
Si dijimos amor resultó flirt;
cuando gritamos día nos bramaba la noche;
clamábamos por vida y el genocida aullaba;
cuando pensamos viaje los pies tejían raíces;
dije ¡somos lo mismo!
y el eco sin cosquillas reía alucinado.

Nos quedaron muy grandes, ciudad,
las condenadas, las malditas palabras,
esas bestias sin amo.

:: 12:08 a.m. [+] ::


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amanecí el martes en el df. apenas cuatro días antes no tenía idea de este viaje. sucedió como las buenas sorpresas. llegó para refrescar los ojos. para hacer lo de todos los días de una forma diferente.


digo que llegó y fue un regalo. tú sonríes. una carretera de bosque me recibió lluviosa. me encantó tu bodega roja, el lugar donde habita tu ip. hasta los baches, dices. y sí, todo. tengo la impresión de ya haber recorrido esas calles oscuras de noche. de que me dijeras vamos a dejar a alguien, sonriente y desvelado. de la lluvia en el parabrisas. de las gotas.
el primer martes, primer miércoles. te digo que todos los días.
-¿y lunes y jueves?
intuyo clarito que también.



*este es también el df. una de las 9 fotos que tomé. desde el martes en la tarde se me olvidó por completo volver a sacar la cámara. de eso sólo hay fotos mentales.

:: 11:34 p.m. [+] ::


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desde el df lluvioso como me gusta
apenas he recorrido una calle, esta vez será todo
mi sonrisota

:: 3:45 p.m. [+] ::


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post quejoso

hace calor y tengo sueño. estoy "haciendo tiempo", ojalá fuera una imagen tan bonita como la pintura de remedios varo en la que desde una torre tejen el mundo. pero no. bajo este techo de lámina sólo puedo pensar que tengo sueño. y que estoy contenta porque mañana otra vez me subo a un avión. y estoy contenta sobre todo por la forma tan natural en que surgió este viaje relámpago. y por lo que ir significa. estoy contenta por eso. pero ahorita tengo sueño y me esperan unas 20 mil palabras qué escribir antes de hacer mi maleta. ya quiero que inventen un conector pensamiento-computadora, que además redacte y deje descansar mis dedos y mis manos y mi cerebro. mientras tanto, con cada teclazo estoy aumentando mi lista de palabras pedientes. y con cada teclazo también disminuye el tiempo que falta.
me gusta viajar en avión y este año ha sido mi récord en kilómetros volados. esta será la cuarta vez viaje redondo al df-toluca. aparte, dos a hermosillo-obregón. ah y a los mochis. a final de año sigue guadalajara a tomar un módulo de la maestría. mientras tanto me voy a seguir escribiendo ora sí lo que ya es parte de esas 20 mil palabras. esas con las que me compraré tiempo para irme. tal vez funcionó: ya no tengo calor. y ya sólo faltan 45 minutos para mi entrevista.

:: 12:56 p.m. [+] ::


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hoy mi blog
cumple 5 años!

Cuando empecé este espacio tenía 23 años. Por desahogo, por costumbre, por compulsión o por gusto, poco a poco se fue convirtiendo en mi espacio para decir. No en letras publicadas en papel periódico ni en poemas, sino simplemente por el gusto de decir, por el bienestar que me causa. Cualquier anécdota del día, foto encontrada a media calle, pensamientos de esos que serían aburridos si se platicaran o experimentos de palabras. Todo ha cabido en mi blog durante estos 5 años.

Nunca imaginé que el arbolito me iba a dar tanta felicidad, que me iba a poner en contacto con mi persona favorita en el mundo, que a partir de ello iban a venir tantas cosas hermosas. Un volcán, muchos paisajes verdes, tanto bienestar desde adentro, tanta lluvia, bosques. Tanto y tanto.

En estos 1392 posts estoy y están las cosas que amo. El árbol como mi espejo y mi lugar. No sé cuánto tiempo irá a durar mi blog. Tal vez llegue el momento en que sea tan obsoleto este medio que haya que migrar a otro. O tal vez de pronto ya no tenga nada qué decir. O tal vez de pronto ya no quiera decir nada. O ya no se me ocurra nada. O se me olvide el abecedario. O ya no exista de pronto internet. O se borre la memoria de la red. O tal vez no, y llegue a tener 80 años y posteando lo que pasó hoy. Lo que venga.

Iba a poner en este post dos líneas. Bueno, blogcito, felices 5 años.

p.d: Y hoy también Tijuana cumple 118 años.

:: 4:48 p.m. [+] ::


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En días como hoy me gustaría saber dibujar o pintar. Decir, sin pasar por la palabra que todo lo ancla. Decir: hoy no quiero escribir. O simplemente mostrar los pensamientos, calcados de la mente al color. Encontrarle el trazo perfecto a este estado de tranquilidad desvelada.

Mientras, esta imagen que tomé del blog de ikon

:: 9:56 p.m. [+] ::


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Dice que hace 50 años no toma agua y le da un trago a su tequila. Me ofrece uno y le digo que mejor tomo agua. Tengo un minuto de conocerlo y me dice que entrando a la izquierda está el garrafón y los vasos, por ahí. Mientras habla del casino Agua Caliente, de los búngalos, me pregunto cómo será tener en el cuerpo 85 años de vida y en la cabeza 85 años de recuerdos. Habla con una mezcla de lentitud y vivacidad. A veces se detiene a servirse otro vasito de tequila o a decir salud chocando mi vaso de agua. Estamos en el patio del búngalo número 44. Se llama Ignacio Santillán.

:: 11:11 p.m. [+] ::


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Hoy viajé lo más que he viajado en mi vida por unas hojas engargoladas.

No se perdió el cuaderno ni la agenda hoy.

(Viví ya no tenerlas y sentí miedo. Pero también en el fondo no.)

Perderlas me regaló el gusto de reencontrarlas.

*

Sigo sin entender cómo es que no hay nada qué entender/


Gracias por todos los bosques que transito/ tengo la impresión de que quería conocerlos

:: 11:21 p.m. [+] ::


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